Cousin germain de l’oignon, l’ail est un ingrédient de base assez puissant qui a été lié à la perte de poids, et ses bienfaits pour la santé l’emportent largement sur le risque de mauvaise haleine qu’il peut cause ! Découvrons les bienfaits de l’ail pour maigrir et comment le consommer pour de meilleurs résultats de perte de poids.
Avis de la science sur l’ail pour maigrir
Bien que les preuves scientifiques soient encore préliminaires, les preuves issues de la recherche animale et humaine ont montré que l’ail, ou plus précisément ses composés soufrés, peut aider les gens à maigrir.
Il a été démontré que l’un des principaux composés soufrés de l’ail cru, l’allicine, prévient potentiellement l’obésité et les troubles métaboliques associés en activant le tissu adipeux brun ou la graisse brune.
La graisse brune pour brûler les calories
Notre organisme a deux types de graisses : graisse blanche et graisse brune. La graisse blanche est ce que nous considérons comme la graisse corporelle.
Contrairement à la graisse blanche, qui stocke des calories et peut conduire à l’obésité, la graisse brune aide à brûler les calories et a le potentiel d’entraîner une perte de poids importante. Malheureusement, la plupart des adultes n’ont pas beaucoup de graisse brune.
Lorsque le corps a froid, la graisse brune brûle des calories pour produire de la chaleur, un processus connu sous le nom de thermogenèse.
En fait, la graisse brune brûle beaucoup plus de calories que la graisse blanche. Ce processus de combustion des calories peut également être déclenché par les composés soufrés présents dans l’ail cru.
Une étude de 2016 a révélé que l’administration orale d’extrait d’ail fermenté sur une période de huit semaines avait des effets anti-obésité en réduisant le poids corporel, les graisses, les triglycérides et le taux de cholestérol total et en supprimant la formation de cellules graisseuses blanches chez les souris obèses [1].
Les effets bénéfiques de l’ail pour maigrir sont également bien documentés dans les essais cliniques. Une méta-analyse publiée dans « The Journal of Nutrition » suggère que la supplémentation en ail semble réduire le tour de taille, mais pas le poids corporel et l’indice de masse corporelle (IMC) [2].
Une autre étude publiée en 2016 a révélé que les suppléments de poudre d’ail aident à réduire le poids corporel et la graisse chez les personnes qui ont une maladie du foie gras non alcoolique [3].
L’extrait d’ail vieilli peut même entraîner une perte de poids chez les femmes ménopausées. Une étude de 2012, a révélé que les femmes ménopausées prenant quotidiennement de l’extrait d’ail vieilli pendant trois mois perdaient plus de poids (mesuré en pourcentage de graisse corporelle et en IMC) que celles qui ne le faisaient pas [4].
Comment consommer l’ail pour maigrir ?
L’ail ne vous fera pas perdre 10 kilos par magie, mais il donnera à vos efforts de perte de poids un coup de pouce satisfaisant et une multitude d’avantages pour la santé.
De plus, l’ail pour maigrir est très facile à intégrer dans votre alimentation de tous les jours. Voici quelques idées diététiques à considérer si vous pensez adopter un régime à base d’ail pour maigrir :
- Ajoutez de l’ail haché à votre omelette du matin ;
- Mélangez vos vinaigrettes avec un peu d’ail haché ;
- Préparez une infusion à base d’ail ou une boisson citron ail gingembre ;
- Saupoudrez de l’ail haché sur vos légumes cuits au four ;
- Faites griller une tranche de pain, beurrez-la et saupoudrez-la d’ail haché cru.
Manger de l’ail pour maigrir est vraiment le meilleur moyen de maximiser les bienfaits pour la santé de cet ingrédient magique.
Si vous devez le faire cuire, essayez d’écraser ou de hacher vos gousses d’ail et laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le faire cuire. Cela préservera de nombreux bienfaits pour la santé de l’ail.
Outre la perte de poids, l’ail est également utilisé pour combattre certaines affections cutanées telles que les verrues génitales et l’acné.
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