Recette Facile de Number Cake Génoise Décadent
Bienvenue ! Avez-vous déjà rêvé de réaliser un gâteau chiffre unique, délicieux et moelleux ? J’ai la recette parfaite pour vous ! Dans cet article, je vais vous guider pas à pas pour créer un délicieux Number Cake Génoise. Cette version du célèbre gâteau chiffre est réalisée à partir de génoises légères et moelleuses, ce qui lui confère une texture divine. Préparez-vous à impressionner vos convives avec cette création spectaculaire !
La recette nécessite quelques ingrédients de base, tels que des œufs, du sucre et de la farine. Mais ce qui rend ce gâteau vraiment spécial, c’est l’utilisation de génoises à la place des pâtes sucrées habituelles. Cette substitution ajoute une dimension supplémentaire de saveur et de texture, ce qui en fait un dessert vraiment décadent.
Mais ce n’est pas tout, la recette comprend également une délicieuse crème diplomate à la pistache, des framboises fraîches, des meringues et des pistaches concassées pour une décoration éblouissante et gourmande. Vous êtes prêt à relever le défi de ce délicieux gâteau chiffre ? Alors, commençons !
Points clés à retenir :
- Le Number Cake Génoise est une version moelleuse et décadente du célèbre gâteau chiffre.
- La recette utilise des génoises à la place des pâtes sucrées, ce qui lui confère une texture légère.
- La crème diplomate à la pistache ajoute une touche de douceur et de fraîcheur.
- La décoration créative et personnalisée du gâteau chiffre lui donne un aspect spectaculaire.
- Suivez notre recette facile pas à pas pour créer votre propre Number Cake Génoise et régalez-vous avec ce dessert sensationnel !
Les Étapes pour Préparer la Génoise
Pour préparer la génoise, il faut d’abord fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ensuite, on incorpore progressivement la farine tamisée et on mélange délicatement à la spatule. La préparation est ensuite versée et lissée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuite au four pendant 15 à 20 minutes. Une fois refroidi, on démoule et découpe les chiffres selon un gabarit. Cette étape est importante pour obtenir un résultat bien net.
La génoise est la base du gâteau chiffre et il est essentiel de bien la préparer pour garantir un gâteau léger et moelleux. En suivant ces étapes simples, vous pourrez faire votre propre génoise pour votre number cake.
Préparation de la Crème Diplomate à la Pistache
Pour préparer la crème diplomate à la pistache, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de pâte de pistaches
- 40 g de poudre à crème
- 4 feuilles de gélatine
- 200 g de crème liquide entière
- 250 g de mascarpone
Voici les étapes à suivre pour préparer cette délicieuse crème :
Dans une casserole, faites bouillir le lait.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, la pâte de pistaches et la poudre à crème.
Versez le lait bouillant sur la préparation en remuant constamment.
Remettez le mélange dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en remuant sans cesse jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Une fois la crème épaissie, retirez-la du feu et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide.
Laissez refroidir la crème à température ambiante.
Dans un autre récipient, battez la crème liquide et le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange précédent.
Mettez la crème diplomate dans une poche à douille et réservez au frais pendant toute une nuit.
Pour vous donner un aperçu visuel de la préparation de la crème diplomate à la pistache, voici une photo inspirante :
Une fois la crème diplomate prête, vous pourrez passer à l’étape suivante pour le montage et la décoration du gâteau chiffre génoise. Gardez votre créativité et laissez-vous inspirer pour créer un magnifique gâteau d’anniversaire personnalisé et délicieux !
Montage et Décoration du Gâteau
Une fois les génoises préparées et la crème diplomate à la pistache prête, il est temps de passer à l’étape du montage et de la décoration du gâteau chiffre. Voici les étapes à suivre :
- Commencez par placer une génoise sur un plat de présentation propre.
- Pochez généreusement la crème diplomate à la pistache sur la génoise. Assurez-vous de bien répartir la crème sur toute la surface.
- Disposez des framboises fraîches sur la crème. Vous pouvez également ajouter des meringues pour apporter une touche croquante.
- Prenez la deuxième génoise et placez-la délicatement par-dessus la première, en alignant les chiffres correctement.
- Pochez à nouveau de la crème diplomate sur la deuxième génoise, en l’étalant uniformément.
- Il est maintenant temps de donner libre cours à votre créativité pour la décoration du gâteau. Vous pouvez utiliser des framboises fraîches, des meringues colorées, des pistaches concassées et d’autres éléments de décoration selon vos préférences.
Le montage et la décoration du gâteau chiffre doivent être à la fois esthétiques et inspirants pour un résultat final éblouissant. Laissez libre cours à votre imagination et créez un gâteau unique qui impressionnera vos invités.
La décoration de ce gâteau chiffre génovaise est à la fois élégante et festive. Les framboises fraîches ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur, les meringues apportent une texture croustillante et les pistaches concassées offrent une saveur délicate. N’hésitez pas à personnaliser la décoration en fonction de l’occasion et des goûts de chacun.
Bonne dégustation !
Astuces et Variantes du Number Cake Génoise
Pour rendre la préparation du number cake plus facile, je vous recommande quelques astuces pour obtenir un résultat parfait :
- Préparez la crème diplomate à la pistache la veille et laissez-la refroidir au réfrigérateur jusqu’à utilisation. Cela permettra à la crème de gagner en fermeté et en saveur.
- Montez le gâteau juste avant de le servir afin de garantir sa fraîcheur et sa texture moelleuse. Vous pouvez également ajouter une touche de chantilly sur le dessus pour plus de gourmandise.
- Variez les saveurs en remplaçant la crème diplomate à la pistache par d’autres types de crèmes, comme la crème pâtissière à la vanille ou la crème au chocolat. Laissez libre cours à votre créativité et à vos préférences gustatives.
- Expérimentez avec différents fruits pour la garniture et la décoration. Optez pour des fruits de saison tels que les fraises, les myrtilles, les pêches ou les mangues. Ces fruits apporteront une fraîcheur et une explosion de saveurs à votre number cake.
Le number cake peut être adapté à différentes occasions en utilisant des chiffres différents en fonction de l’âge ou du message que vous souhaitez transmettre. Laissez libre cours à votre imagination et créez des designs personnalisés pour impressionner vos invités.
Expérimentez avec ces astuces et variantes pour créer un number cake génoise unique et délicieux. Amusez-vous à personnaliser votre gâteau en fonction de vos goûts et de l’occasion. Le number cake génoise est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour les papilles. Alors lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert spectaculaire !
Conclusion
Le number cake génoise est une version moelleuse et décadente du célèbre gâteau chiffre. En utilisant des génoises à la place des pâtes sucrées, on obtient un gâteau léger et savoureux. La crème diplomate à la pistache ajoute une touche de douceur et de fraîcheur. Avec sa décoration créative et personnalisée, le number cake génoise est idéal pour éblouir lors d’un anniversaire ou d’une célébration spéciale. Suivez la recette facile pas à pas pour créer votre propre number cake génoise et régalez-vous avec ce dessert spectaculaire.